Муссовый торт «Вишня- белый шоколад» Легкий, нежный, сочный и насыщенный, муссовый торт с вишневым компоте и нежным муссом — бесспорный король на праздничном столе. Сочетание вишни и белого шоколада это бесспорно вкусно, и даже совсем не шокоголики оценили по достоинству вкус этого десерта. Как любой муссовый торт, он не слишком простой и состоит из ряда этапов, потому вечером к чайку его не приготовить, увы. Но при правильной организации процессов вам понадобится всего-то 1-1,5 суток на все-про-все. Условно разделим весь процесс приготовления на такие этапы: компоте, бисквит, мусс, глазурь. Плюс время на заморозку-разморозку. Большинство ингредиентов должны быть вам знакомы, возможно за исключением некоторых: аквафаба (крепкий отвар или жидкость из консервированных бобовых); винный камень (стабилизатор); гуаровая камедь (гуаровая камедь является пищевой добавкой натурального происхождения. Она представляет собой смолу тропического растения Гуар, называемого в народе гороховым деревом, получаемый из его коры и из семян.). Расчет ингредиентов — на форму d 22 см Ингредиенты для Компоте: Замороженая вишня 400 г Вода 100 мл Агар 14 г Сахар 100 г Ингредиенты для бисквита форма 22 см: Аквафаба 100 мл Вода 100 мл Полбяная мука 150 г Растительное масло 20 г Растительное молоко 30 г Молотое семя чиа 15 г Разрыхлитель 10 г Сахар 50 г Ингредиенты для Муссового крема: Аквафаба 150 мл Винный камень на кончике ножа или 1 ч. л. лимонного сока. Гуаровая камедь на кончике ножа. Растительное молоко 150 г Рисовая мука 20 г Ванильный экстракт 1/2 ч. л. Вода 100 мл Агар 7 г Сахар 150 г Порошок свёклы 1/2 ч. л Ингредиенты для глазури: Сахарная пудра 100 г Вода 100 г Вода 100 г Лимонный сок 1 ч. л. Кокосовое молоко 200 мл Агар 10 г Какао-масло 50 г Порошок свёклы 2 ч. л. Ингредиенты для украшения: Грецкий орех 50 г Ягоды Разрыхлитель без лимонной кислоты • КАК СДЕЛАТЬ РАЗРЫХЛИТЕЛЬ Как правильно взбивать аквафабу • КАК ВЗБИВАТЬ АКВАФАБУ Безглютеновая мука которая 100% заменит пшеничную | Рецепт • Безглютеновая мука которая 100% замен... Дипломированный Психолог | Нутрициолог - Специалист Lifestyle Medicine Инесса Докутько Ещё больше полезной информации из личного опыта трансформации из 94кг, проблемной кожи и волос, вечных дипрессий, отсутствия энергии в ... (смотри в актуальном ;) И ооочень вкусных рецептов, да еще и полезных ;) На моём инстаграме https://www.instagram.com/inesa.dok/p...
И в телеграм канале
____________________ Присоединяйся, вместе мы создадим невероятное мощное сообщество! Чтобы первым узнавать самую актуальную информацию о здоровье, питании и образе жизни!
